材料(2人分)

• ・食パン(4枚切り)…2枚
• ・卵…2個
• ・牛乳…200ml(1カップ)
• ・練乳(もしくは砂糖) …大さじ2
• ・サラダ油…大さじ１(2枚に対する分量)
• ・バター…10g(2枚に対する分量)
• メープルシロップ(もしくはハチミツ)…適量

作り方

1. 深さのある器に卵(1個)を入れ溶きほぐし、牛乳(100ml)、練乳(大さじ1)を入れて混ぜる。
2. 食パン1枚を浸し、お箸又はフォークでパンの表面全体に穴をあける。
3. パンを裏返し、再度穴をあける。
4. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、3を入れる。
5. 容器に余った卵液を食パンの上にかけ、蓋をし、弱火で7分焼く。
6. 蓋をあけて裏返したら、バター(5g)をフライパンのふちに入れて溶かし、香りづけする。
7. 器に盛りつけ、メープルシロップをかける。
   
   ※4枚切りの食パン1枚に対して、卵液の黄金比は、「卵1個：牛乳100ml：練乳大さじ1」です。
   1枚ずつ卵液を作って焼くと、おいしく仕上がります。
   ※食パンに穴を開けると、卵液が染みこみやすくなるので、浸す時間は、穴をあけている時間だけで大丈夫です。
   ※練乳を使うと、風味とコクが出るので、おいしいフレンチトーストになります。

今週担当：中辻健太先生
「Ｉｌ　ｆｉｏｒ　ｆｉｏｒｅ」
http://www.il-fiorfiore.com/