材料(2人分)

• ・ご飯(温かい)…200g
• ・鶏挽き肉(むね肉)…100g
• ・玉ねぎ…1/4玉 みじん切り
• ・マイタケ…1/2パック みじん切り
• ・ほうれん草…1/4束 みじん切り
• ・ウスターソース…大さじ1
• ・ケチャップ…大さじ2
• ・塩、こしょう…適量
• ・オリーブオイル…適量
• 
  
• ＜A＞
• ・卵…6個
• ・牛乳…大さじ6
• ・とろけるチーズ…大さじ4
• ・塩…ひとつまみ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとマイタケを入れ炒める。
2. 鶏挽き肉、ほうれん草を加えほぐしながら炒める。
   ※挽き肉、みじん切りした野菜なので火の通りが早く時短！具とご飯との一体感も生まれる。
3. ウスターソースとケチャップを加え炒め、具に馴染んだら塩、こしょうをし、ご飯を加え混ぜ合わせる。
   ※野菜の旨みがたっぷりと入ったウスターソースを加えることでコクがUP！
4. ＜A＞の材料をボウルに溶きほぐす。
5. フライパンにオリーブオイルを熱し、卵液を流し入れ、ヘラで卵がある程度固まるまで勢いよくしっかり混ぜる。
6. フライパンから外れやすい様にそのまま触らず少し焼く。
7. 器に盛りつけた(3)のご飯の上に、フライパンから卵をスライドさせ乗せる。

今週担当：中辻健太先生
「Ｉｌ　ｆｉｏｒ　ｆｉｏｒｅ」
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