材料（1枚分）

• ・お好み焼き粉…1/2カップ
• ・水…3/4カップ
  　※小麦粉の場合、水ともに1/2カップで代用可
• ・出汁パック…1/2袋
• ・キャベツの葉（千切り）…3～4枚（150g）
• ・もやし…1/4袋
• ・豚バラ肉（薄切り）…2枚
• ・イカ天（市販）…1枚
  　※無ければ天かすでもOK
• ・中華麺（蒸し）…1玉
• ・卵…1個
• ・塩・コショウ…適量
• ・お好み焼きソース…お好み
• ・青のり…お好み
• ・サラダ油…適量
• 
  

作り方

• 1. ホットプレートを200～240℃に設定し、よく熱したらサラダ油を薄くひく。ここに、お好み焼き粉を水で溶いた生地を流し、直径15cmの大きさに丸く広げる。
  ※小麦粉でも良いが、お好み焼き粉の方が破れにくい。
• 2. 生地に火が通ったら隠し味に「出汁パック」を破って中身をふりかける。
  ※種類にもよるが、出汁パックには魚以外のうま味成分が多く、いろいろな風味がプラスされ簡単においしくできる。
• 3. (2)の上に、3mm～5mmに千切りしたキャベツ・もやしを乗せ、軽く塩を振る。ここにつなぎとして(1)の生地をかける。こうするとラクにひっくり返せる。さらにイカ天・豚バラ肉を乗せ、思い切り良くひっくり返す。返したら軽く押さえて形を整え、キャベツの高さが半分ほどになるまで5分程焼く。
• 4. ホットプレートの空いているスペースにサラダ油をひき、中華麺を炒める。麺に火が通ったら軽く塩・コショウをして丸くまとめ、(3)を麺の上に乗せる。
  ※中華麺はあらかじめ水で洗って、水気を切っておく。そうすると余分な油が落ちてベチャッとしにくくなる。
• 5. さらに空いたスペースにサラダ油をひき、卵を割って軽く混ぜて火を通す。そして卵の上に(4)を乗せ、形を整える。
• 6. 最後の仕上げに、お好み焼きソース・青のりをかければ完成！

今週担当：中辻健太先生