材料（2人分）

• ・蒸しめん…2玉
• ・豚バラ肉…100g
• ・キャベツ…200g（5～6枚程度）
• ・ウスターソース…大さじ4
• ・からし…小さじ1/2（お好みで）
• ・塩…適量
• ・こしょう…適量
• ・サラダ油…大さじ3
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• ・紅しょうが…適量
• ・かつおぶし…適量
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作り方

• 1. 蒸し麺を水でよく洗いザルにとり水気を切る。
  ※水洗いすることで麺の表面の油が落ち、ソースが絡みやすくなる。
• 2. フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、豚肉と塩を入れ炒める。
• 3. 麺を入れ焼き付けるように強火で2分ほど炒める。
• 4. 麺と豚肉に焼き色が付いたら一度取り出す。
  ※麺と野菜を分けて炒めることにより、麺が野菜からの余分な水分を吸わないようにする。
• 5. サラダ油（大さじ2）と野菜を入れ塩をして1分ほど炒める。
• 6. 麺と豚肉を戻し入れ、ウスターソース（お好みでからしをまぜたもの）を入れ混ぜる。
• 7. ソースが絡んだらこしょうをして器に盛りつける。
• 8. 紅しょうがとかつお節を飾る。

今週担当：中辻健太先生