島貫 凌

PROFILE

行ってみよう!やってみよう!島貫りょう!

おうち時間の楽しみ。


私、ラーメンや油そば(汁なしラーメン)が大好きです。
これまでも休日にスープやタレを自作していましたが、「おうち時間」でレパートリーを増やそうと模索していました。

1枚目は担々麺です。
ピーナツバターがゴマの代用になると聞いて作りました。ちょっと甘めになりましたが、肉みそを辛めに作ったので、相性はバッチリでした!



続いて油そばの「塩味」。
これまでは醤油をベースに作っていたもの、鶏ガラスープの素や粉末だしを使用することで、さっぱりとした味になりました。ニンニクやポン酢を加えても美味しかったです。

他にも、みそ味や魚介風などなど、自分好みの味を探求中です!
いつか麺も打ってみたいなぁ…。


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