お料理レシピあはっ！

2009年12月12日　ON AIR

～ねりものを使ったカンタンレシピ！～

今回は、ねりものを使って、アイデア料理を作ります！忙しい年末にオススメ！おでんの残りものを使ったレシピや、ユニークな組み合わせの料理が登場します！

「ちくわのいそべ揚げ　タラモ味」

材料　(※材料は3人分です)

ちくわ(ミニサイズ)…5～6本
ジャガイモ…1個
たらこ…1/4腹
マヨネーズ…大さじ1
プロセスチーズ…20g
天ぷら粉…大さじ4
青のり粉…適宜
揚げ油…適宜

作り方

  1. ジャガイモをきれいに洗い、6等分～8等分にして皮付きのまま茹でる。火が通ったら皮をむき、空いりして粉ふき芋にし、つぶす。
  2. (1)にマヨネーズとうす皮をとったタラコをまぜ、5mm角大に切ったプロセスチーズも混ぜる。
  3. ちくわの1ヵ所に切り込みを入れ(2)をつめる。
  4. 天ぷら粉をやや硬めにとき、青のり粉を入れる。
  5. (3)に(4)の衣をつけ、揚げ油の入った鍋で1分程度揚げたら完成。

「がんもバーガー」

材料　(※材料は2人分です)

がんも…4個
具(すべて適宜)
レタス
ハム
ゆで卵
スライスチーズ
大葉
ツナ
ベーコン
ソース
ケチャップ…適宜
タバスコ…適宜
味噌…適宜
マヨネーズ…適宜

作り方

  1. がんもどきを横半分に切り、フライパンでカリッと焼く。
  2. (1)にソースを塗り、お好みの具をのせ、サンドする。

「きのうのおでんでふわふわつくね」

材料　(※材料は3本分です)

おでんの残り
ごぼう天…2～3個
野菜天…2～3個
白はんぺん…2枚
鶏の挽肉…200g
おでんの汁…1/2cc
しょうゆ…適宜
砂糖…適宜
片栗粉…適宜
油…適宜

作り方

  1. ごぼう天、野菜天を細かく刻む。
  2. 白はんぺんと、鶏の挽肉をすり鉢でよくする。
  3. (1)(2)をよく混ぜ合わせる。
  4. 割り箸をぬらし、そのまわりに片栗粉をうすくまぶし、(3)をはりつける。
    (生地がやわらかい場合は、片栗粉を適宜加える。)
  5. フライパンに油をひき、(4)の表面をこんがり焼き、その後蒸し焼きにして火を通す。
  6. フライパンにおでんの汁を入れ煮つめ、しょうゆや砂糖で味を調える。
  7. (5)に(6)を塗って完成。