お料理レシピあはっ！

2009年11月21日　ON AIR

～新旧！冬のあったかレシピ～

今回は、冬のあったかレシピをご紹介！定番料理から新感覚の鍋まで、お手軽に作っちゃいます！！

「カキのおろし煮」

材料　(※材料は4人分です)

カキ…12粒
大根…1本
豆腐…1丁
酒…大さじ1
天ぷら粉…適宜
揚げ油…適宜
A
だし汁…1/3カップ
しょう油…大さじ1
酒…大さじ1・1/2
砂糖…大さじ2/3

作り方

  1. カキを塩水で洗う。
  2. 天ぷら粉と水を混ぜて衣を作る。
  3. 鍋にカキと酒を入れ蒸す。
  4. カキと豆腐に衣を付け、高温の油で揚げる。
  5. Aを混ぜ合わせ、煮汁を作る。
  6. 煮汁にカキと揚げだし豆腐を加える。
  7. 鍋に大根おろしを加えて煮る。

「新トレンド鍋」

材料　(※材料は3～4人分です)

鶏もも肉…300g
キャベツ…1/4個
ほうれん草…1把
ジャガイモ…1個
ニンジン…1/3本
エリンギ…1パック
「ダイショー」白みそ仕立て チーズ鍋 スープ…1袋

作り方

  1. ニンジン・ジャガイモ・エリンギは薄切りに、鶏もも肉・ほうれん草・キャベツは食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋にスープを入れて火にかけ、鍋の縁に細かい泡が出てきたら鶏もも肉を入れる。
  3. 火を中火に落とし、残りの切った食材を加えて煮込む。

「ナゴヤ風!?熱々チーズきしめん」

材料　(※材料は2人分です)

残った鍋のスープと具材…適宜
きしめん…1袋
粉チーズ…適宜
パン粉…適宜
パプリカ…適宜
バター…適宜
＜ブールマニエの材料＞
小麦粉…大さじ4
バター…大さじ4

作り方

  1. 残った鍋に、小麦粉とバターを同じ分量で混ぜたブルーマニエを加え、トロミをつける。
  2. (1)に自然解凍したきしめんを加え、1～2分煮る。
  3. バターを塗ったグラタン皿に(2)を加え、パン粉・粉チーズ・パプリカをふりかけオーブンで焼く。