お料理レシピあはっ！
2009年9月12日 ON AIR
～料理の達人への道「タイの家庭料理」～
今回は、「スコンター金山」にお邪魔して、家庭でもカンタンに作れるタイ料理のレシピを教えてもらいました！ 本場の味をご賞味ください！
「カノム パン ナームー(海老とひき肉のトースト)」
Data
「スコンター金山店」
住所：名古屋市熱田区金山町1-3-6 金山ブリッジビルB1F
電話：052-678-5888
材料 (※材料は3～4人分です)
- 食パン…1枚(8枚スライス)
- 豚ミンチ…100g
- 海老…60g
- 塩…10g
- 砂糖…5g
作り方
- 殻をむいた海老を包丁でたたきミンチにして、豚ミンチと混ぜ合わせる。
- (1)に塩・砂糖を加え、味を調える。
- ボウルに軽くたたきつけ、空気を抜く。
- 食パンの片面一面に具を盛る。
- 170℃の油でパンがきつね色になるまで揚げる。
「カイ トゥン(タイ風茶碗蒸し)」
Data
「スコンター金山店」
住所：名古屋市熱田区金山町1-3-6 金山ブリッジビルB1F
電話：052-678-5888
材料 (※材料は3～4人分です)
- 卵…3個
- 鶏ガラスープ…250cc
- 牛乳…150cc
- 塩…6g
- 砂糖…4g
- 海老…20g
- 豚ミンチ…15g
- 揚げニンニク…適量
作り方
- 卵を割りほぐす。
- 鶏ガラスープを加える。
- 牛乳を加えて混ぜ合わせる。
- 塩・砂糖で味を調える。
- 生地を器の7割ほど入れる。
- 蒸し器に入れて30分ほど蒸す。
- 蒸した海老・豚肉のミンチと揚げたにんにくを乗せる。
「ヤム・マンファラン(タイ風じゃがいもサラダ)」
Data
「スコンター金山店」
住所：名古屋市熱田区金山町1-3-6 金山ブリッジビルB1F
電話：052-678-5888
材料 (※材料は2人分です)
- じゃがいも…100g
- 鶏もも肉(皮なし)…60g
- 海老…2匹
- 黄パプリカ…5g
- ラディッシュ…2個
- パクチー…1本
- ソースの材料
- サラダ油…30cc
- レモン汁…20cc
- ナムプラー…25cc
- チリソース…25cc
- 塩…適量
- 砂糖…適量
作り方
- じゃがいもの皮をむいてサッと洗い、せん切りにする。
- せん切りにしたじゃがいもを水にさらしておく。
- 黄パプリカ・ラディッシュは薄切りにして、水にさらしておく。
- サラダ油・レモン汁・チリソース・ナンプラー・砂糖・塩を混ぜ合わせる。
- (2)と(3)を盛り付けたものに(4)のソースをお好みでかける。
