お料理レシピあはっ！

2008年5月24日　ON AIR

パパかっこいいって言われちゃうＳＰ！！

今回は、食べ盛りのお子さん達も満足！青空の下でみんなとワイワイ楽しくできる、ＢＢＱのメニューをご紹介します！！

【フルーツダレ】（写真左）
【コリアンダレ】（写真中）
【イタリアンだれ】（写真右）

Data

アミカ　高針店
◎品揃えが豊富な業務用食品スーパー
住所：名古屋市名東区高針原2丁目1705
電話：052-709-2227

材料

【フルーツダレ】
トマトケチャップ…1/2カップ
オレンジジュース…1/4カップ
水…1/4カップ
ウスターソース＆醤油…適宜
塩…少々
オレンジ…1/2個
砂糖…少々
【コリアンダレ】
しょう油…1/4カップ
みりん…1/4カップ
コチュジャン…大さじ1
おろしニンニク…大さじ1/２
ごま油…小さじ1
ネギ＆いりゴマ…適宜
【イタリアンだれ】
バルサミコ酢…1/4カップ
醤油…1/4カップ
みりん…1/4カップ
ローリエ…1枚
ニンニク…1片

作り方

  1. 【フルーツダレ】
    1-1.トマトケチャップ、オレンジジュース、水、ウスターソース、醤油を3～4分煮立てる
    1-2．(1)に塩をいれ味を整えたら、皮を剥き輪切りにしたオレンジを加え1時間ほど置く　※砂糖は隠し味
  2. 【コリアンダレ】
    2-1．みりんを煮立て、煮切る
    2-2．(1)にしょう油、コチュジャン、おろしニンニク、ごま油を混ぜる
    2-3．好みでネギ、いりゴマを加える
  3. 【イタリアンだれ】
    3-1．ニンニクはつぶす
    3-2．全て鍋に入れ煮立て、冷ます

【スペアリブの香草焼き】

Data

アミカ　高針店
◎品揃えが豊富な業務用食品スーパー
住所：名古屋市名東区高針原2丁目1705
電話：052-709-2227

材料

スペアリブ…大4本
オリーブオイル…大さじ2
塩＆胡椒…適宜
ニンニク…2片
ローズマリー…2枚

作り方

  1. スペアリブを火の通りをよくする為に切り開く
  2. オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜ合わせスペアリブを10分ほど漬ける
  3. アルミホイルの上に、(2)を乗せ、切り開いた中に薄切りニンニクと切ったローズマリーをはさみ包む
  4. 火の中に入れ、ときどき返しながら5～6分焼く

【マグロのたたき】

Data

アミカ　高針店
◎品揃えが豊富な業務用食品スーパー
住所：名古屋市名東区高針原2丁目1705
電話：052-709-2227

材料

マグロ…1/4尾 （小口切：冷凍）
ポン酢（または醤油）…適宜
薬味（それぞれ刻む）
大葉… 適宜
ニンニク… 適宜
みょうが… 適宜
ネギ・・・適宜

作り方

  1. マグロを濡らした新聞紙で包む
  2. (1)を火の中に入れ、新聞紙が焦げてきたら冷水に入れる
  3. 新聞紙を剥がし、1センチ厚の平造りにし皿に盛り、薬味をかけポン酢（醤油）で頂く