お料理レシピあはっ！
2008年2月2日 ON AIR
「ＩＨ クッキングヒーター」で安心クッキング！
今回は、火を使わない「ＩＨ クッキングヒーター」を使った料理をご紹介！安全なだけでなく、簡単に温度調節もできるので、料理初心者でも上手に調理できます。
「魚のムニエル・菜の花添え～はちみつレモンソース」
Data
大京 ライオンズマンション パビリオン
住所：名古屋市熱田区六野2丁目１０２
電話：０１２０－１１７ー４０６（ライオンズマンション総合ご案内センター）
材料 (※材料は2人分です)
- サワラの切り身（またはカジキ）
・・・９０ｇぐらいを２切れ - Ａ
- 塩・・・小１/４
- 白こしょう・・・少々
- 小麦粉・・・適宜
- バター・・・１０ｇ
- サラダ油・・・大１/２
- 長芋・・・６０ｇ
- かぼちゃ・・・８０ｇ
- 塩・・・少々
- こしょう・・・少々
- Ｂ
- 粒マスタード・・・大さじ１
- しょうゆ・・・大さじ２
- はちみつ・・・大さじ１
- レモン（汁）・・・１個分（大さじ２）
- 菜の花・・・適宜
作り方
- 魚の水気を拭き、Ａで下味をつけてから小麦粉を薄くまぶす
- フライパンに油とバターを入れて、身の側から中火でじっくりと焼く
- （２）が良い焼き色が付いたらひっくり返す
- 長芋は５ミリ厚さの半月切り、かぼちゃも半月切り、（３）のフライパンにのせて軽く塩とこしょうをふって焼く
- Ｂを混ぜ合わせたソースを魚にからめ、菜の花を彩り良く器に盛りつけます。
「カフェラテゼリー～フルーツのマリネ添え～」
Data
大京 ライオンズマンション パビリオン
住所：名古屋市熱田区六野2丁目１０２
電話：０１２０－１１７ー４０６（ライオンズマンション総合ご案内センター）
材料 (※材料は4人分です)
- 水・・・４００ｍｌ
- 砂糖・・・５０ｇ
- インスタントコーヒー
（エスプレッソタイプ）・・・大さじ３ - Ａ
- 粉ゼラチン・・・２袋（１０ｇ）
- 水・・・大さじ４
- 生クリーム・・・１００ｍｌ
- コンデンスミルク・・・大さじ２
- オレンジ・・・１個
- イチゴ（大）・・・４個
- Ｂ
- コアントロー（またはブランデー）
・・・大さじ１ - 砂糖・・・大さじ１
- ミントの葉・・・４枝
作り方
- 鍋に水と砂糖を煮立て、コーヒーを入れて溶かす
- （１）にふやかしたＡを加えて溶かす
- （２）の粗熱を取り、軽く泡立てた（５分立て）生クリームとコンデンスミルクを加え、良く混ぜる
- （３）のとろみがついてきたら器に流して固める
- フルーツを刻んでＢをふりかけ、しばらくマリネする
- （４）に（５）を添える
