材料(※材料は4人分です)

• ・アスパラガス…2本
• ・ベーコン…4枚
• ・パスタ…適量
• ・卵…1個
• ・牛乳…大さじ1
• ・塩…1つまみ
• ・黒コショウ…適量
• ・とけるチーズ…大さじ２

作り方

1. ピーラーを使ってアスパラの皮を剥き、根元の硬いところ、2センチ位のところを手で折ります。(※包丁ではなく“ピーラー”を使って皮を剥くと簡単＆安全で便利です。)
2. 皮を剥いたアスパラを４等分に切って、皿に並べる。
3. 水で濡らしたペーパータオルでアスパラを包み、600Ｗの場合、10秒間レンジにかける。(※食感も良い感じに仕上がり、さらに茹でるよりも栄養価が残ります。)
4. 下処理が済んだアスパラにベーコンを巻いていき、爪楊枝の代わりにパスタ（乾麺）で止める。(※パスタなので安全ですし、そのまま食べられるのでゴミも出ません！)
5. 油をひかずに、ベーコンで巻いたアスパラをフライパンで焼く。(※ベーコンが香ばしくなる程度)
6. ボールに卵、牛乳、塩、黒コショウを入れて混ぜ、カルボナーラ風ソースを作る。
7. アルミカップの中に炒めたアスパラベーコン巻きを2つ入れ、そこにカルボナーラ風ソースをかけて、とけるチーズを適量のせる。
8. 先ほど使用したフライパンの油をふき取り、アルミカップごと入れ、水を少量足して蓋をして1分間蒸したら完成！

• 《補足情報『アスパラガスの保存方法』》
• 寝かして保存するとすぐ穂先が曲がるので、500mlのペットボトルの上部をカットし、下1cm程に水を入れて立てて冷蔵室で保存するのがオススメです。

今週担当：中辻健太先生
「Ｉｌ　ｆｉｏｒ　ｆｉｏｒｅ」
http://www.il-fiorfiore.com/