材料(※材料は2人分です)

• トマト…1個
• アボカド…1/2個
• まぐろのたたき…100g
• 青じそ…2枚
• 追いがつおつゆ(ミツカン)…大さじ4
• オリーブオイル…大さじ2
• 塩…適量
• カッペリーニ(細麺)…100g

作り方

1. トマトは湯剥きし、スプーンで種を取り除き角切りにする。
2. ボウルにトマトと塩一つまみを加え冷蔵庫で10分ほど置く。
3. トマトから水気が出てきたら、アボカドを角切りにしたもの、まぐろのたたき、青じその千切り、追いがつおつゆ(ミツカン)、オリーブオイルを加え混ぜる。
4. たっぷりのお湯に塩1%を加え沸かしておき、カッペリーニを標準の茹で時間より1分長めに茹でる。
   ※パスタを冷すと硬くなるのでその分柔らかめに茹でる。
5. 氷水に取り、冷たくなったら水気をしっかり切る。
   ※サラダの水切り器に回しても良い。
6. パスタをボウルに入れ、ソースと和え盛り付ける。

今週担当：中辻健太先生
「Ｉｌ　ｆｉｏｒ　ｆｉｏｒｅ」
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