Zakirober Babachan Gohan - 出張！馬場ちゃんごはん

2014年3月11日(火) 放送

ちょっとスープ多めのトマトパスタ

食材（４人分）
  • ＜Ａ＞
  • 　にんにく‥大1個（繊維に逆らってスライス）
  • 　赤唐辛子‥1本（ヘタと種を取っておく）
  • 　オリーブオイル‥大さじ1
  •  
  • 　玉ねぎ‥中1/2個（繊維に沿ってスライス）
  • 　しめじ‥1/2パック（石づきを取ってほぐす）
  • 　スナップエンドウ‥8個（ヘタと筋を取る）
  • 　トマト‥中2個（湯むきして8等分のくし形に切る）
  • 　1.4mmのパスタ‥300g（表示時間通りに湯がく）
  • 　鶏もも肉‥1/2枚（3cm角にカット）
  •  
  • ＜Ｂ＞
  • 　水‥450cc
  • 　コンソメ‥小さじ4
  •  
  • 　塩‥適量
作り方
  1. 深さのあるフライパンにAを入れ、
    弱火にじっくりかけてガーリックオイルを作る。
  2. 玉ねぎとしめじを強火で炒め、Bを入れ、
    フタをして5分程、蒸し煮にする。
  3. 鶏もも肉を加え、軽く混ぜ、フタをして火を通す。
  4. スナップエンドウを入れてフタをして火を通し、
    トマトを加え、軽く煮る。
  5. 湯がいたパスタを加え、塩で味を整えて完成。

青いトマトのフライ

食材（４人分）
  • 　未熟の緑色のトマト‥中2個
  • 　豚バラスライス‥8枚
  • 　塩‥適量
  • 　コショウ‥適量
  • 　フライ衣
  • 　　・薄力粉‥適量
  • 　　・卵‥1個
  • 　　・パン粉‥適量（細かめのモノが良い）
  • 　揚げ油
  • 　お好みで、ウスターソースやタルタルソースなど
作り方
  1. トマトは厚さ1cmの輪切りにして、
    塩・コショウをする。
  2. トマトをお肉で巻いて、粉→卵→パン粉の順で、
    フライ衣をつける。
  3. フライパンに油を2cm程入れ、
    180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
  4. 好みでソースをつけて頂く。