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飛騨地方の秋の味覚の和菓子として知られる「栗よせ」の販売 岐阜県高山市

2021年9月19日 12:08
 岐阜県高山市で、飛騨地方の秋の味覚の和菓子として知られる「栗よせ」の販売が始まっています。

 栗とこしあんで作られる栗蒸し羊羹を飛騨地方では「栗よせ」と呼び、秋の味覚として多くの和菓子店で販売されています。

 高山市中心部にある老舗和菓子店の稲豊園では、今月4日から販売が始まりました。

 渋皮をむいた国産の新栗をふんだんに使い、こしあんと混ぜ合わせて2時間半蒸し上げた後、一晩寝かせて仕上げます。

 稲豊園の「栗よせ」は12月末ごろまで販売され、インターネットでも購入できます。

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