Zakirober Babachan Gohan - 出張!馬場ちゃんごはん

2014年3月11日(火) 放送

  • ちょっとスープ多めのトマトパスタ

    食材(4人分)
    • <A>
    •  にんにく‥大1個(繊維に逆らってスライス)
    •  赤唐辛子‥1本(ヘタと種を取っておく)
    •  オリーブオイル‥大さじ1
    •  
    •  玉ねぎ‥中1/2個(繊維に沿ってスライス)
    •  しめじ‥1/2パック(石づきを取ってほぐす)
    •  スナップエンドウ‥8個(ヘタと筋を取る)
    •  トマト‥中2個(湯むきして8等分のくし形に切る)
    •  1.4mmのパスタ‥300g(表示時間通りに湯がく)
    •  鶏もも肉‥1/2枚(3cm角にカット)
    •  
    • <B>
    •  水‥450cc
    •  コンソメ‥小さじ4
    •  
    •  塩‥適量
    作り方
    1. 深さのあるフライパンにAを入れ、
      弱火にじっくりかけてガーリックオイルを作る。
    2. 玉ねぎとしめじを強火で炒め、Bを入れ、
      フタをして5分程、蒸し煮にする。
    3. 鶏もも肉を加え、軽く混ぜ、フタをして火を通す。
    4. スナップエンドウを入れてフタをして火を通し、
      トマトを加え、軽く煮る。
    5. 湯がいたパスタを加え、塩で味を整えて完成。
  • 青いトマトのフライ

    食材(4人分)
    •  未熟の緑色のトマト‥中2個
    •  豚バラスライス‥8枚
    •  塩‥適量
    •  コショウ‥適量
    •  フライ衣
    •   ・薄力粉‥適量
    •   ・卵‥1個
    •   ・パン粉‥適量(細かめのモノが良い)
    •  揚げ油
    •  お好みで、ウスターソースやタルタルソースなど
    作り方
    1. トマトは厚さ1cmの輪切りにして、
      塩・コショウをする。
    2. トマトをお肉で巻いて、粉→卵→パン粉の順で、
      フライ衣をつける。
    3. フライパンに油を2cm程入れ、
      180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
    4. 好みでソースをつけて頂く。