漁師や海女のおやつ「きんこ」の出荷はじまる　干したナマコに由来　三重

2020年12月2日 16:40
　冬の風物詩である、「海女や漁師のおやつ」の出荷が始まりました。
　三重県志摩市で出荷が始まったのは特産品の「きんこ」です。

　「きんこ」はサツマイモの一種である「隼人芋」を蒸らしたあと、10日ほど天日干しして作ります。

　名前の由来は干したナマコを指す「きんこ」に、形が似ているためと言われています。

　ねっとりとした食感でかめばかむほどイモの甘みを感じられ、「海女や漁師のおやつ」として知られています。

　需要が高まるお正月に向けて、2日はおよそ1000袋の「きんこ」を箱詰めする作業が行われました。

　来年2月下旬までにおよそ24トンを出荷する見込みだということです。
　

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