今回は愛知県碧南市から生中継。ビニールハウスにはあいち産のいちじくがたくさんなっています。
いちじくは愛知県が産出額全国1位。日本のいちじくの3個に1個はあいち産の計算になります。
いちじくは料理にも最適。いちじくの持つ消化酵素フィチンが肉を柔らかくしてくれます。 そこで、いちじくをソースにしたレシピを、料理研究家の伊藤華づ枝先生に教えていただきました。