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3月23日の放送

~旨みたっぷり!あいち産ミニトマトの親子丼~

いつもの親子丼を簡単おいしくアレンジします!
中華や洋食ではメジャーな「トマト+玉子」「トマト+肉」の組合わせ。
親子丼にトマトを加えることでオドロキのおいしさUP!
さらに体にいいリコピンの吸収率もUPしていいことづくめですよ!

旨みたっぷり!あいち産ミニトマトの親子丼

材料(2人分)
  • ・鶏もも肉…50g 2cm大に切る
  • ・ミニトマト…4個 4等分に切る
  • ・新たまねぎ…1/2個 繊維に沿って薄切り
  • ・卵…2個
  • ・三つ葉…適量

  • ・水…200ml
  • ・かつお節…ひとつまみ(約3g)
  • ・お茶パック…1枚

  • <A>
  • ・しょうゆ…大さじ2
  • ・砂糖…大さじ1
  • ・酒…大さじ1

  • ・ご飯…適量

作り方
  1. お茶パックにかつお節を詰める。
  2. フライパンに水と(1)のパックを入れ中火にし、香りを出す。
  3. 沸騰したらパックを取りだし、(A)の調味料を入れる。
  4. 鶏肉、たまねぎ、ミニトマトを加え2~3分煮る。
  5. 軽く溶いた卵を入れ蓋をし、好みの卵の固さまで火を入れる。
  6. ご飯に盛りつけ、三つ葉をあしらう。

今週担当:中辻健太先生
「Il fior fiore」
http://www.il-fiorfiore.com/