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早ワザクッキング!

1月26日の放送

~ほうれん草と鮭のクリーム煮~

手間のかかるホワイトソースを、家にあるもので簡単に!
冬に嬉しいクリーム煮も紹介します。

ほうれん草と鮭のクリーム煮

材料(4人分)
  • ・ジャガイモ…3個
  • ・マッシュルーム…6個
  • ・牛乳…300cc
  • ・バター…20g
  • ・粉チーズ…大さじ2
  • ・塩…適量
  • ・コショウ…適量
  • ・ほうれん草…1/4束
  • ・鮭フレーク…大さじ2

作り方
  1. フライパンにバターを熱し、薄切りにしたマッシュルームを炒める。
  2. 皮をむき薄切りにしたジャガイモをフライパンに並べ、牛乳、塩、こしょうを加える。
  3. 沸騰したら弱火にし、10~15分ほど煮込む。
  4. ジャガイモが柔らかくなったら、粉チーズを加えて混ぜ、塩で味を調える。
  5. (4)にほうれん草と鮭フレークを加えて煮込めば、ほうれん草と鮭のクリーム煮の完成。

今週担当:中辻健太先生
「Il fior fiore」
http://www.il-fiorfiore.com/