材料

• ・愛知産キャベツ…1/2玉
• ・鶏ひき肉…100g
• ・椎茸…2枚
• ・ねぎ…1/4本
• ・しょうが…10g
• ・にんにく…1片
• ・鶏ガラスープ…300cc
  (水300ccに対し 顆粒の鶏ガラスープの素小さじ2)
• ・無調整豆乳…200cc
• ・白みそ…大さじ1
• ・サラダ油…適量
• ・塩…適量
• ・水…大さじ3

作り方

1. キャベツを放射線状にくし切りにする
2. しいたけを粗みじん切りにする
3. ねぎ・しょうが・にんにくをみじん切りにする
4. 鍋にサラダ油を熱し、3を炒め香りを出す。
5. 鶏ひき肉と2を加え炒める。
6. 1のキャベツを敷き詰め、塩をふり、水大さじ3を加えて蓋をし、中火で2分半蒸し炒めにする。
7. 白みそを豆乳でのばす
8. 6に鶏ガラスープを加え、沸騰したら7を加える。
9. 軽く煮たったら、塩で味を調え出来上がり。
   (あまり煮込むと豆乳がぼろぼろになる)

今週担当：中辻健太先生
「Ｉｌ　ｆｉｏｒ　ｆｉｏｒｅ」
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