• ＜塩豚肉＞
• ・みかわポーク 豚バラ肉
• ・塩（※豚肉の約5%）

• （豚の下準備）
• 1.ジッパーつきの袋に、豚バラ肉と豚バラ肉の重さの約5%の塩を入れ揉み、3時間程冷蔵庫で休ませる。
• 2.豚バラ肉を軽く水で洗い、水分を拭き取り、食べやすい棒状に切る。

材料(※材料は2人分です)

• みかわポーク 塩豚バラ肉…100g（棒状に切る）
• 玉ねぎ…1/4個 （みじん切り）
• まいたけ…50g（みじん切り）
• ごはん…150g
• バター…10g
• 牛乳…100cc
• 塩、こしょう…適量

作り方

1. フライパンにバターを入れ溶かし、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
2. 豚バラ肉を入れ炒め軽く火が通ったら、まいたけも入れてサッと炒める。
3. あたたかいご飯を入れ全体に混ざるようにしっかり炒める。
   ポイント．ここでしっかりと豚バラ肉のコクと旨みをご飯にしみこませます。
4. 牛乳を入れ混ぜ、塩、こしょうで味を調えたら出来上がり！

今週担当：中辻健太先生
「Ｉｌ　ｆｉｏｒ　ｆｉｏｒｅ」
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