今回は、地元でとれた秋の味覚を使ったアイデアレシピを紹介。
豚バラスライスを使ってスピーディーに仕上げる豚の角煮に栗きんとん発祥の地、岐阜県中津川市で収穫された栗と旬を迎えたかぼちゃが加わり、たっぷりと秋が満喫できる！さらにカロリーオフできる甘味料が味のポイント。
昼まで待てない！＜ 早ワザクッキング！
早ワザクッキング！
9月8日の放送
～秋の恵みたっぷり！時短角煮～
秋の恵みたっぷり！時短角煮
- 材料(4人分)
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- ・豚バラ肉(スライス)…16枚
- ・栗…6個
- ・かぼちゃ…100g 皮をむき一口大に切る
- ・ゆず胡椒…適量
- ・酒…100cc
- ・水…100cc
- ・しょうゆ…100cc
- ・パルスイート
カロリーゼロ…小さじ2 - ・片栗粉…適量
- ・サラダ油…適量
- ・白髪ネギ…適量
- 作り方
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- 豚ばら肉(スライス)2枚を並べ、ゆず胡椒を少量ぬる。
- 片栗粉を豚の表面に軽くふり、ゆず胡椒をつけた方からくるくる巻き、再度片栗粉をつける。
- フライパンに1cm程の油を熱し、丸めた豚肉、栗、かぼちゃを揚げ、ザルにとる。
- 鍋に酒を沸かしてアルコールを飛ばし、水、醤油、パルスイートカロリーゼロを加える。
- 具材を入れ中火弱で時々転がしながら5分～10分程煮込む。
- 器に盛りつけ、白髪ネギをあしらう。
今週担当：中辻健太先生
「Ｉｌ ｆｉｏｒ ｆｉｏｒｅ」
http://www.il-fiorfiore.com/