材料(2人分)

• ・あいち米「あきたこまち」…2人分
• ・あいち牛（バラ肉焼肉用）…150g
• ・あいち産ミニトマト…6コ（70g）
• ・あいち産生しいたけ…4枚（90g）
• ・あいち産なす…1本（100g）
• ・あいち産ピーマン…2コ（70g）
• ・あいち産玉ねぎ…1/2コ（100g）


• ・塩…小さじ1/4
• ・黒こしょう…適宜
• ・小麦粉…大さじ1
• ・サラダ油…大さじ1


• 【A】
• ・ガラムマサラ…小さじ1
• ・レッドチリパウダー…小さじ1/2
• ・ターメリック…小さじ1/2


• 【B】
• ・水…200ml
• ・トマトピューレ…80ml
• ・塩…小さじ2/3強
• ・しょうゆ…大さじ1/2


• ・ヨーグルト（無糖）…50ml

作り方

1. しいたけは軸を切って1枚を4つのそぎ切り、なすは輪切りにして水にさらします。ピーマンは種を取り、1コを6つ位の乱切りにします。
2. 玉ねぎは小角切りにします。
3. 肉に塩とこしょうをして小麦粉をまぶします。フライパンに油を入れて焼き、取り出します。
4. (3)のフライパンに油（分量外）を足して(2)をじんわり炒めます。甘い香りがしてきたら(1)を入れて炒めます。
5. (4)に(A)を入れて炒め、更に(B)を加えて炒めます。
6. (5)に(3)の肉、ヨーグルト、縦2等分にしたトマトを加えます。
7. 器にご飯を盛り、(6)をかけます。

今週担当：伊藤　華づ枝先生
「（株）ハンナプロジェクト」
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