材料（2人分）

• A
• ・鶏もも肉…1枚 (切り込みを入れ、厚さを均等にする)
• ・ゼスプリ・グリーンキウイ…2個
• ・にんにく…1片 (芽を取りつぶす)
• ・カレー粉…小さじ1
• ・塩…小さじ1


• ・トマト…1個 (一口大に切る)
• ・赤パプリカ…1/2個 (一口大に切る)
• ・アボカド…1/2個 (皮を剥き、一口大に切る)
• ・しょう油…大さじ1
• ・小麦粉…適量
• ・オリーブオイル…適量
• ・砂糖…適量

作り方

1. 鶏もも肉1枚を半分に切る。包丁で切り込みを入れて厚さを均等にする。
2. ジッパー付きの袋に(A)の材料を入れ揉み、キウイをある程度つぶし、冷蔵庫で1時間休ませる。
3. 鶏肉を取り出し、両面に小麦粉をつける。
   ※漬けておいたキウイはとっておく。あとで味付けに使う。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮側から焼く。
5. 鶏肉に焼き色がついたらひっくり返し、トマト、赤パプリカ、アボカド、水(大さじ1)を入れ蓋をする。中火弱で4～5分焼く。
6. 鶏肉を漬けたキウイのタレとしょう油を入れ、軽く煮れば出来上がり。
   酸味をやわらげたい場合は砂糖を一つまみ加える。

今週担当：中辻健太先生
「Ｉｌ　ｆｉｏｒ　ｆｉｏｒｅ」
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