そら豆と緑茶を使った旬の混ぜご飯。
お茶でご飯を炊くと、萌木色の香り豊かなご飯が炊きあがるんです。
一緒に細かく刻んだ塩こんぶを少し加えると、さらに旨みが増しますよ。
また、お米2カップ分のうち、1/2カップ分をもち米にするだけで、簡単におこわ風ご飯の完成！
端午の節句にピッタリのアイデアレシピです。
昼まで待てない！＜ 早ワザクッキング！
早ワザクッキング！
5月5日の放送
～そら豆の緑茶飯～
そら豆の新茶飯
- 材料（4人～6人分）
-
- ・米…2カップ
- ・そら豆(さやから出した皮つきの状態)…200g
- ・カニカマ…50g
- ・濃いめの緑茶…1カップ
- ・冷水…1.4カップ
- ・和風だしの素(顆粒)…小さじ1/2
- ・塩…小さじ2/3
- ・塩こんぶ…適量
- 作り方
-
- 米を洗い、水切りしておく。(30分～1時間程度)
- 濃いめのお茶を出し、和風だしの素と塩を加え溶かす。
- 2に冷水を加え冷ます。
- 炊飯器に1と3を入れ、普通のご飯と同じように炊く。
- そら豆をさやから出し、皮に切れ目を入れる。
- 沸騰したお湯に、やや多めの塩を入れ5を加え、1分～1分30秒茹ですばやく冷ます。
- 炊き上がったご飯に、粗くほぐしたカニカマと塩こんぶ、6を入れ軽く混ぜる。
今週担当：関 富子先生
「とみ子お料理教室」
〒467-0833 愛知県名古屋市瑞穂区鍵田町2-49
052-851-9937
http://cooktomiko.web.fc2.com/