材料(※材料は12個分です)

• ・米久「御殿場高原あらびきポーク」…1袋(12本)
• ・サンドイッチ用パン…6枚
• ・グリーンアスパラガス…6本
• ・春巻きの皮…3枚
• ・トマトケチャップ…適量
• ・マスタード…適量
• ・とけるチーズ…適量
• ・サラダ油…適量

作り方

1. 2、5カップの水を約80℃に温め「御殿場高原あらびきポーク」を入れて2分茹でる。そこに半分に切ったグリーンアスパラガスを入れて合計3分間茹でてザルにあげ水気を切る。
   ※ウインナーを美味しく茹でるコツは沸騰したお湯でなく約80℃。
   ※茹で汁はウインナーの旨みがたっぷりと出ているので好みの野菜と溶き卵を入れてスープがオススメ！味付けはコンソメスープの素を使うと便利。
2. サンドイッチ用のパンは半分に切り、軽く押さえる。
   その上にトマトケチャップとマスタードを塗り、「御殿場高原あらびきポーク」、グリーンアスパラガスのせ、最後にとけるチーズを散らす。
3. 具をのせたパンを手前からクルクル巻く。
4. 4つ切りにした春巻きの皮を下に敷き、クルクルと巻く。
   巻き終わりの部分に水を付けてとめる。
5. フライパンに少量のサラダ油を熱して、(4)を入れて表面がカリッときつね色になる程度焼けば出来上がり。
   ※焼く過程でサラダ油を足すとカリッと焼きあがり、油を吸いにくいのでヘルシーに仕上がる。

今週担当：関　富子先生
「とみ子お料理教室」
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