材料(※材料は2人分です)

• ・卵…1個
• ・だし汁…100cc
• ・薄口しょう油…小さじ1
• ・酒…小さじ1
• ・うどん…100g
• ・鶏肉ささ身…40g
• ・サーモン切り身…30g
  　(※鶏肉&サーモン 下味で塩&酒が少々)
• ・干しシイタケ…2枚
  　(※シイタケ 下味で薄口しょう油&砂糖少々)
• ・かまぼこ…2切れ(15g)
• ・ぎんなん…4個
• ・三つ葉…適量

作り方

1. 卵を泡立てないように箸で割りほぐし、だし汁、薄口しょう油、酒を入れる。
2. ストレーナーで卵液を濾す。
3. 茶碗に茹でたうどんを入れ、下味した鶏肉&サーモン&シイタケ、ぎんなん、かまぼこの具をのせ、卵液を流してラップをかける。
4. 電子レンジ(1000ワット)で1分20秒加熱する(1個分)
   ※600ワットの場合2分40秒
5. 加熱が終わり、三つ葉をのせて出来上がり。

今週担当：関　富子先生
「とみ子お料理教室」
〒467-0833　愛知県名古屋市瑞穂区鍵田町2-49
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