材料(※材料は6個分です)

• ・絹ごし豆腐…1丁
• ・合挽き肉…300g
• ・玉ネギ(みじん切り)…1個
• ・卵…1個
• ・お麩…10g
• ・牛乳…50cc
• ・乾燥パン粉…適量
• ・塩…小さじ1
• ・コショウ…適量
• ・サラダ油…適量


• ・大根おろし…適量
• ・大葉…6枚
• ・ポン酢…適量

作り方

1. お麩と牛乳を合わせ、お麩を柔らかくしておく。
2. サラダ油を熱したフライパンで、玉葱をしんなりするまで炒め、取り出し冷ます。
3. ボウルに挽き肉、豆腐、卵、ふやかした麩、玉葱、塩、コショウを入れしっかり混ぜる。
4. 6等分にし、丸く成型した生地にパン粉をまぶす。
5. サラダ油を熱したフライパンに、生地を入れ中火弱で両面焼く。
6. お好みで大根おろしやポン酢で食べる。

今週担当：中辻健太先生
「Ｉｌ　ｆｉｏｒ　ｆｉｏｒｅ」
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