材料(※材料は4人分です)

• ・なす…2本
• ・赤味噌…大さじ3
• ・砂糖…大さじ3
• ・スライスチーズ…2枚


• ・薄力粉…80g
• ・片栗粉…大さじ1
• ・塩…ひとつまみ
• ・ビール(もしくは炭酸水)…100cc
• ・サラダ油…大さじ2


• ・揚げ油(サラダ油)

作り方

1. なすを5mmの厚さに切る。
2. 赤味噌と砂糖を混ぜ合わせる。
3. 2枚のなすの間に(2)と、ちぎったスライスチーズを挟む。
4. 薄力粉、片栗粉、塩をボウルに入れる。
5. (4)にビール(もしくは炭酸水)、サラダ油を加えてよく混ぜ、衣を作る。
6. (5)に(3)をつけ、1cm程浸かる程度の油で揚げる。
7. 片面がカリっとしたらひっくり返し揚げる。

今週担当：中辻健太先生
「Ｉｌ　ｆｉｏｒ　ｆｉｏｒｅ」
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