• ・シャウエッセン…1袋
• ・さつまいも…100g
• ・里芋(中)2個
• ・レンコン…100g
• ・エリンギ…1本
• ・オリーブオイル…適量
• ・ニンニク…4粒
• ・赤唐辛子…4本
• ・ローズマリー…2枚
• ・塩…適量
• ・パセリ…適量

作り方

1. レンコンの皮をむき、一口大の乱切りにする。
2. さつまいもは皮つきのまま一口大に切り、水にさらす。
3. 里芋の皮をむき、一口大に切る。
4. エリンギは1本を3つに切り分け、手で一口大にさく。
5. ニンニクを包丁でつぶす。
   ※ニンニクの香りがよくなる
6. 赤唐辛子を半分に切り、種を出す。
7. パセリをみじん切りにする。
   ※イタリアンパセリがオススメ
8. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、里芋、さつまいもを入れ、3分間火にかける。
9. シャウエッセンの先端を十字に切り込みを入れ、花型をつくる。
10. 8にエリンギ、レンコン、ローズマリーを入れる。
11. 火を少し強め、シャウエッセンを入れる。
12. 塩とパセリを散らして完成。

今週担当：関　富子先生
「とみ子お料理教室」
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