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7月26日の放送

「ご飯もおいしい!お手軽うな丼」

土用の丑の日にちなんで、今週は、「ご飯もおいしい お手軽うな丼」をご紹介!
なかなかお高いうなぎですが、スーパーで売っている真空パックのうなぎを使って、少しのうなぎでも豪華になるうな丼を作ります!

ご飯もおいしい!お手軽うな丼

材料(2人分)
  • ・ご飯…400g
  • ・うなぎ(真空パック)…1尾
  • ・きんぴらごぼう(市販の惣菜)…60g
  • ・油揚げ…2枚
  • ・市販のうなぎのタレ…大さじ1

  • <A>
  • ・薬味ネギ…大さじ4
  • ・のり(細かくちぎる)…1/2枚
  • ・いりごま…大さじ1

  • ・酒…大さじ1
  • ・みりん…適量
  • ・市販のうなぎのタレ…お好みで
  • ・わさび…お好みで

作り方
  1. 市販のきんぴらごぼうを粗みじんに切る。
  2. 油揚げを粗みじんに切り、油をひかないフライパンでカリッと焼く。
    (色が少しつく程度)
  3. 2にうなぎのタレ(大さじ1)を回し入れ、香ばしい香りと味を少しつける。
  4. 温かいご飯に1と3、<A>を加えて、よく混ぜ、丼に盛る。
  5. 真空パックのうなぎの身を上にして、酒を回しかけ、電子レンジで加熱する。(1000W30秒)
  6. 5のうなぎに、みりんを薄く塗る。
  7. 温めておいたフライパンに身を下にして30秒焼く。裏返し、皮の方は10秒焼く。
    この時、市販のうなぎのタレを上にかける。
  8. 7を食べやすい大きさに切って、4の上に盛る。
    さらにお好みでうなぎのタレをかける。お好みでわさびをのせる。

今週担当:関 富子先生
「とみ子お料理教室」
〒467-0833 愛知県名古屋市瑞穂区鍵田町2-49
052-851-9937
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