材料(2人分)

• ・きゅうり…1/2本
• ・ミョウガ…2個
• ・大葉…4枚
• ・鯖の缶詰(水煮)…1缶
• 
  
• ・塩…少々
• 
  
• 調味料A
• ・おろし生姜…小さじ1
• ・赤味噌…大さじ1.5～2
• ・すりゴマ…大さじ1
• ・顆粒だし…小さじ1
• ・水…300ml

作り方

1. きゅうりはスライスして塩もみする。
2. ミョウガと大葉を千切りにする。
3. 水気をきった鯖の缶詰と≪調味料A≫をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
   (すり鉢などを使うと、混ぜやすい)
4. (3)に水を入れ、溶かすように混ぜ合わせる。
5. (4)に(1)と(2)を加える。

材料(2人分)

• ・トマトジュース(無塩) …300ml
• ・鶏ガラスープの素…小さじ1
• ・おろしニンニク…少々
• ・ハーブソルト…少々
• ・ブラックペッパー…少々
• 
  
• セロリ…1/2本
• ササミ…100g
• 
  
• ・オリーブオイル…適量
• ・粉チーズ…適量

作り方

1. ササミの筋をとって火を通し、食べやすい大きさにさく。
2. トマトジュース100mlに鶏ガラスープの素を入れ、耐熱容器に入れて軽く加熱。
   (鶏ガラスープが溶ければよいので沸騰しなくてもよい。500wで1分ぐらい)
3. (2)に残りのトマトジュースとおろしニンニクを混ぜ、ハーブソルトとブラックペッパーで味付けする。
4. (1)とスライスしたセロリをのせる。
5. 仕上げにオリーブオイルをたらして粉チーズを振る。
   
   ※お好みで、タバスコなどをふってもおいしいです。
   ※トマトジュースの酸味が苦手な方は、全体的に加熱して冷ますと、酸味がやわらぎます。

材料(2人分)

• ・市販のラーメンスープの素（鶏ガラ醤油味）…1袋
• ・水…300ml
• ・酢…大さじ2
• ・おろし生姜…小さじ1
• ・キムチの汁…大さじ1
• 
  
• 付け合せの具
• キムチ、ササミ、きゅうり、トマト、茹で卵、白ごまなど

作り方

1. 水100mlにラーメンスープの素を入れ、ラーメンスープが溶けるよう、レンジで軽く加熱する。
2. (1)に残りの水、残りの調味料を入れ、混ぜる。
3. 茹でた素麺（2人前）に≪付け合わせの具≫をのせ、(2)をかける。お好みで白ごまをふる。

今週担当：ボルサリーノ　関好江先生
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