材料4人分(16個)

• ・鶏胸肉…1枚(300g)
• ・えのきだけ…1袋
• ・卵…1個
• ・大葉…10枚
• 
  
• ・お好み焼きソース…大さじ1
• ・酒…大さじ1
• ・片栗粉…大さじ1
• ・おろしショウガ…小さじ1
• ・おろしにんにく…少々
• ・塩…少々
• ・コショウ…少々
• ・ゴマ油…小さじ1
• 
  
• ・サラダ油…適量

作り方

1. 大葉を2枚、細かく刻む。
2. 鶏胸肉を粗みじん切りにする。
3. えのきだけの石づきをとり、細かく刻み、(2)に加える。
4. 全ての調味料と片栗粉、卵を(3)に加え、よく混ぜる。
5. (4)を半分に分け、片方には(1)を加え混ぜる。
6. それぞれ小判形に形成し、大葉を混ぜた方には、残りの大葉を表面にはる(8個分)
7. 薄く油をしいたフライパンで、焼き色が付くまで焼く。
   (両面で大体5分～6分ほど 大葉をのせた面は色が悪くなるので、焼く時間は短めに)

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