材料(12個分)

• ・バター…40g
• ・玉ねぎ…100g
• ・薄力粉…60g
• ・牛乳…2カップ
• ・粒コーン…50g
• ・クリームコーン…100g
• ・ゆで玉子…2個
• 
  
• 【衣】
• ・パン粉…適量
• ・薄力粉…適量
• ・卵…適量

作り方

1. フライパンにバターを入れ火を着ける。バターが半分ほど溶けたら、みじん切りにした玉ねぎを入れて、透き通るまで炒める。
2. (1)のフライパンに薄力粉を入れて、炒める。
3. (2)のフライパンに冷たい牛乳を少しずつ加えながら、弱火で加熱する。
   このとき、牛乳を入れる量を少しずつ増やしていき、それに従い、火力も強くしていく。
4. (3)のフライパンに、粒コーンとクリームコーンを順に加えて、加熱する。
5. (4)のフライパンにみじん切りにしたゆで玉子を加え、混ぜる。
   混ぜたら火を止め、 常温で冷ます。
6. 冷めたら、12等分し、俵型に丸めて衣をつける。
   (※衣をつけた状態で冷凍保存も可能。その場合は、小判型にして小さめにする)
7. 170度に熱した油で揚げる。
8. 色がついたら完成。

今週担当：関　富子先生
「とみ子お料理教室」
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