材料(1人分)

• ・キャベツ…1/8個
• ・豚バラ スライス…100g
• ・卵…1個
• ・ご飯…1膳分
• 
  
• ＜A＞
• ・ポン酢…大さじ2
• ・酒…大さじ1
• ・砂糖…小さじ1/2
• ・おろし生姜…大さじ1
• 
  
• ・塩・コショウ…少々
• ・片栗粉…少々
• ・ゴマ油…少々
• ・紅ショウガ(飾り用)

＜「好江流温泉卵」の作り方＞

1. 耐熱容器(マグカップや湯呑みでも可)に卵が浸るぐらいの水を入れる
2. 1に卵を割りいれ、黄身を爪楊枝などで刺して穴をあける。(破裂防止)
3. 電子レンジ(500W)で1分程度加熱する。
   (加熱が足りない場合は、再度加熱してください。
   また、途中で角度を変え、再び加熱すると上手にできます)
4. 穴あきお玉などに取り出し、お湯を切る

＜温玉丼の作り方＞

1. キャベツを千切りにする。
2. 豚バラ肉を2～3㎝幅に切り、塩・コショウをし、片栗粉をまぶす。
3. フライパンにゴマ油をしき、2を中火で焼く。豚バラから出た余分な脂をふき取りながら焼く
4. カリっとしたら、＜A＞を加え、さっと絡める。
5. 器にご飯を盛り、1のキャベツをのせる。
6. 5に4をタレごとかけ、「好江流温泉卵」をのせ、紅ショウガを飾る。
   ※酸味が苦手な方は、4の絡める時間を長くすると、酸味が飛びますよ。

材料(1人分)

• ・キャベツ…1/10個
• ・食パン…1枚
• ・とけないタイプのスライスチーズ…2枚
• ・大葉…1枚
• 
  
• ＜B＞
• ・マヨネーズ…大さじ1
• ・しょうゆ…小さじ1
• ・ブラックペッパー…適量
• 
  
• ・マーガリン…適量

作り方

1. キャベツを千切りにし、＜B＞であえる
2. 食パンにマーガリンを塗り、1をのせ、その上に大葉を1枚のせる。
3. 2の上から、フタをするようにチーズをのせる
   (2枚あるチーズうち、1枚は真ん中に、もう1枚は、縦長に4等分に切り、真ん中にのせたチーズを囲むようにのせる。キャベツがチーズから出ないようにのせるのがポイントです。)
4. トースターで、チーズはトロッととける程度まで焼く。
   
   ※マーガリンとともに、マスタードをぬってもおススメです。

今週担当：ボルサリーノ　関好江先生
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