材料(2人分)

• ・秋鮭…1切れ 小さく切る
• ・マイタケ…1/2パック 粗みじん切り
• ・レタス…大1枚 小さくちぎる
• ・にんにくみじん切り…小さじ1
• 
  
• ・卵…2個
• ・ザーサイ…50g
• ・ごま油…小さじ1
• 
  
• ・しょうゆ…小さじ1
• ・塩…適量
• ・サラダ油…適量
• ・ご飯…300g

作り方

1. ご飯、卵、刻んだザーサイ、ごま油、塩少々をボウルに入れ混ぜておく。
2. フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、香りを出す。
3. 秋鮭とマイタケを加え軽く塩をし、炒める。
4. 一度フライパンの具を容器を取り出し、(1)のご飯を入れ中火強にする。
5. あまり触らず、フライパンの底の卵が固まってきたら軽くほぐし混ぜ、再度焼き付ける。これをパラパラになるまで繰り返す。
6. (3)の具材を戻し入れ、しょうゆを加え混ぜ味を調える。
7. レタスを加えたら火を止めサッと混ぜ合わせ、器に盛りつけ完成

今週担当：中辻健太先生
「Ｉｌ　ｆｉｏｒ　ｆｉｏｒｅ」
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