材料(1人分)

• ・とうもろこし…1本
• ・アスパラガス…4本
• ・豚バラ肉…100g
• ・油あげ…1枚
• 
  
• ・水…大さじ1
• ・しょうゆ…大さじ1
• ・塩…適量
• 
  
• (A)
• ・酒…大さじ1
• ・小麦粉…大さじ3
• ・水…大さじ2
• ・塩…適量

作り方

1. とうもろこしはレンジで蒸し、粒を取る。
   (レンジでの蒸し方は下記参照)
2. アスパラガスは皮をむき、1cmに切る。
3. 豚バラ肉、油あげをcm大に切る。
4. ボウルに(1)と(2)、(A)を入れ混ぜる。
5. フライパンを熱し、(3)を炒め、塩をする。
   具材から油が出てきたら一度器に取り出す
6. (5)のフライパンに(4)を入れて平たく広げ、水(大さじ1)を入れて蓋をし、中火で2分程蒸し炒めにする。
7. (6)を軽くほぐし炒め、(5)を戻す。
8. フライパンの縁にしょうゆを入れ焦がし、全体を絡めたら器に盛りつける。

電子レンジで簡単とうもろこし

1. 皮付きのとうもろこしを水でサッと濡らし、耐熱皿にのせ電子レンジ(600w)で6分加熱する。
   (皮が無い場合は濡らしてラップをかける)
2. 粗熱が取れたら皮を剥く。

今週担当：中辻健太先生
「Ｉｌ　ｆｉｏｒ　ｆｉｏｒｅ」
http://www.il-fiorfiore.com/