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早ワザクッキング!

6月29日の放送

~あいち産スイカの簡単シャーベット~

今回は、愛知県田原市のスイカ畑から、出張クッキング!
田原市では、今、スイカの収穫が真っ盛り!
JA愛知みなみの西瓜部会では、糖度11度以上のスイカしか出荷しない、という徹底ぶり!ずっしりと詰まった甘いスイカが自慢です。
スイカはカットすると、鮮度が落ちてしまうので、やはり丸ごと買うのが一番!ということで、保存もできる簡単シャーベットの作り方を紹介します。

あいち産スイカの簡単シャーベット

材料(4人分)
  • ・すいか…500g
  • ・砂糖…50g
  • ・レモン汁…大さじ1

作り方
  1. すいかの皮を取り除き、適当な大きさに切る。
  2. ジッパー付の袋に入れ、手で揉み果肉を粗く潰す。
  3. ザルでこし、種とジュースを分ける。
  4. 袋に種以外の果肉、ジュース、砂糖、レモン汁を入れ混ぜ、冷凍庫で冷やす。
  5. 凍ったスイカジュースを手や麺棒でつぶし、シャーベット状にし、器に盛る。

今週担当:中辻健太先生
「Il fior fiore」
http://www.il-fiorfiore.com/