いよいよ夏に突入！夏場にうれしいさっぱりレシピを提案。
最近人気のピクルス。甘みがあって子どもでも食べやすいピクルスの作り方をご紹介するとともに、ピクルスのさわやかさやシャキシャキ食感を生かした冷やし中華をご紹介。
彩りもGOOD。余った漬け汁もしっかり活用！
昼まで待てない！＜ 早ワザクッキング！
早ワザクッキング！
6月1日の放送
～ピクルスでさっぱり冷やし中華～
自家製ピクルス
- 材料(2人分)
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- ＜ピクルス液＞
- ・カンタンいろいろ使えま酢…200cc
- ・ローリエ…1枚
- ・唐辛子…2本
- ＜野菜＞
- ・きゅうり、人参、パプリカ、みょうが、ミニトマト、大根、ゆで卵
- 作り方
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- スティック状に切った野菜を保存容器に入れる。
- ピクルス液の材料を全て入れ、一晩漬け込む。
さっぱり冷やし中華
- 材料(2人分)
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- ＜ごまダレ＞
- ・ピクルス液…100cc
- ・練りごま…大さじ2
- ・しょうゆ…大さじ1
- ・ごま油…小さじ1
- ・ハム・貝割れ大根…適量
- ・中華麺…2袋
- ・ラー油…適量
- 作り方
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- ごまダレの調味料を全て混ぜ合わせる。(ビンなど調味料を入れ振り混ぜて乳化させる)
- ピクルス野菜、ハムは千切りにする。
- 中華麺を茹で上げ冷水で冷やし水気を切る。
- 器に中華麺、野菜、ハム等を盛りつけごまダレをかける。お好みでラー油をかける。
今週担当：中辻健太先生
「Ｉｌ ｆｉｏｒ ｆｉｏｒｅ」
http://www.il-fiorfiore.com/