材料（2人分）

• ・鰯…3尾
• ・玉ねぎ…1/2玉
• ・にんにく…2片
• ・唐辛子…1本
• ・白ワイン…大さじ2
• ・トマト缶…1/2缶
• ・パセリ…適量
• ・オリーブオイル…大さじ3
• ・スパゲッティ…160g
• ・パン粉…大さじ4（乾煎りしたもの）
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作り方

• 1. パスタを水1Lに対し塩大さじ1の割合の塩水で表記時間より1分少ない時間茹でる
• 2. 3枚におろした鰯をザク切りにする
• 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りした玉ねぎ・にんにく、唐辛子を入れ弱火で炒め香りを出す
• 4. 鰯とパセリを入れ、身を崩しながら炒める
• 5. 火が通ったら白ワインとトマト缶を入れ蓋をし、弱火で10分程煮込む
• 6. 茹で上がったパスタを加えソースと絡める
• 7. 皿に盛り、乾煎りしたパン粉をかけて完成！

今週担当：中辻健太先生