材料（2人分）

• ・木綿豆腐…200g
• ・卵…1/2個
• ・玉ねぎ…1/4個（50g）
• ・レタス…2枚
• ・トマト…1/2個
• ・オリーブ油…小さじ1
• ・にんにく（みじん）…小さじ1
• 
  
• 【合わせ調味料】
• ・ケチャップ…大さじ3
• ・ウスターソース…大さじ1.5
• ・醤油…小さじ1/2
• ・カレー粉…小さじ1
• ・塩・コショウ…少々
• ・コンソメ…2g
• 
  

作り方

• 1. 豆腐はキッチンペーパーに包み、600Wのレンジで2分加熱し水切りをする
  ※お肉の食感を出すために水切りが必要！
• 2. フライパンにオリーブ油をひき、みじん切りしたニンニクと玉ねぎを炒める
  ※オリーブオイルですが、他の油に比べてカロリーが低いわけではありません。ただ、悪玉コレステロールを減らす作用や、身体に良い成分(ビタミンやポリフェノールなど)を豊富に含んでいるので他の炒めものにもオススメ！
• 3. ケチャップ、ウスターソース、しょう油、カレー粉、コンソメ、塩・コショウを混ぜ合わせる
  ※合わせ調味料で味つけもムラなく美味しく仕上がる！
• 4. 水切りした豆腐をフライパンに加える
  水分を飛ばしながら木べらで切るように炒める（中火で3分）
  ※水分を飛ばすことでさらにお肉の食感に！
• 5. 豆腐が細かくほぐれてきたら合わせ調味料を加え炒め合わせる
• 6. 最後に溶き卵を加え、菜箸に持ち替え、ポロポロになるまで炒める
  ※卵が淡白な豆腐をコーティング。豆腐がまるでお肉のような味わいに！
• 7. 器にご飯を盛り、せん切りしたレタス、豆腐ミートと角切りトマトを盛り付ける。お好みでチーズをかける

今週担当：鈴木あすな先生