材料（約2人分）

• ・トマト…500g
• ・にんにく…2片(芯を取り除き潰す)
• ・オリーブオイル…大さじ3
• ・塩…一つまみ
• 
  
• ＜パスタ＞
• ・スパゲッティ…160g
• ・バジル…5枚(小さくちぎる)
• ・モッツァレラチーズ…50g(小さく切る)
• ・塩…適量

作り方
【トマトソース】

• 1. トマトに切り込みを入れる。
• 2. 熱湯にサッとくぐらせ、冷水に取り湯剥きをする。
• 3. 湯剥きしたトマトをざく切りにする。
• 4. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、弱火で3分ほど加熱し香りを出す。
• 5. にんにくに火が通ったら木べらで潰し細かくする。
• 6. トマトと塩を入れ沸騰したら中火弱にし15～20分程煮込む。

【スパゲッティ】

• 1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、1Lに対して大さじ1の塩を入れパスタを茹でる。
• 2. フライパンにトマトソースを熱し、バジル、とろけるチーズを入れる。
• 3. 表記時間の1分手前でパスタを茹で上げ水気をしっかり切る。
• 4. ソースと香り付けにオリーブオイルをフライパンで絡めて完成。

今週担当：中辻健太先生