イイこと料理

1月13日放送

ゴマたっぷり辛味噌の青菜鍋

寒い季節にピッタリ!特製辛みそスープに旬の青野菜を入れた栄養満点な鍋をご紹介します!
簡単で作るのも楽しいおすすめレシピです!

材料(4人分)

【スープ】
・水…1.5リットル
・鶏ガラスープの素…大さじ3
・コチュジャン…大さじ5
・しょうゆ…大さじ2
・すりごま…1袋(約80g)
・ごま油…小さじ1

【具材】
・豚バラ肉…200g
・餃子の皮…14枚
・餅…2個
・6Pチーズ(溶けるタイプ)…4個
・青野菜…適量(せり・小松菜・チンゲンサイ・細ネギ・春菊など)

作り方
  • 【スープ】
    1.鍋に水、鶏ガラスープの素を入れ温める。
  • 2.しょうゆ、コチュジャン、すりごま、ごま油を入れ、一度沸騰させる。
  • 【タネづくり】
    3.豚肉をボウルに入れ熱湯をかけ、サッと湯通しをし、ザルにあげる。
  • 4.餅を4等分に切り、餃子の皮で包む。
  • 5.6Pチーズを半分に切って、餃子の皮で包む。
  • 【具材投入】
    6.鍋にざく切りにした野菜と(3)(4)(5)を入れ、3~4分煮込んだら完成!

今週担当:中辻健太先生