グルメであはっ!

2009年5月2日 ON AIR

~巧みな職人技!こだわりの創作和食!!~

今回は、旬の魚や名古屋コーチンを味わえ、カウンター席からはその調理の様子を間近で見ることができる人気のお店、「あぶりや sakuraya」をご紹介します。

「あぶりや sakuraya」
カウンターの水槽には活きのいい旬の魚が泳ぎ、注文が入るとその場で捌くので、お刺身は新鮮そのもの。朝挽きの名古屋コーチンをじっくりと炙った炙り焼きに、季節を感じるおばんざいの数々など、素材の味を生かした料理が味わえます。こちらのお店で一番人気のメニューが、「ゴマ豆腐のお刺身」。しっかりとした豆腐の歯ごたえに、濃厚なゴマの風味が口の中に広がります。

Data
◎ゴマ豆腐のお刺身が人気
住所:名古屋市中村区名駅4-5-20 第2堀内ビルB1
電話:052-551-0909