知る人ぞ知る！新潟4大ラーメン
新潟といえば！米！酒！いえいえ、ラーメン王国でもあるんです。
では新潟のラーメンって何系？ ひとことで言えません！
スルスルッと細麺が口に吸い込まれていく「あっさり醤油系」（新潟市）、きし麺ほどの極太麺と絡みあう背脂スープの「極太背脂系」（燕市）、生姜で体ポカポカ「さっぱりショウガ醤油系」（長岡市）、味噌の濃さを割りスープで調節し太麺の表情が変わる「濃厚みそ割りスープ系」（新潟市西蒲区）
どのラーメンも、その地域の人の暮らしに合わせた、また食べたくなる味として愛されるソウルフードなんです。
ここでちょっと裏話。
ひっきりなしに客が入り、フル回転のラーメン店。
なかには「これ、うちの水です。どうぞ」と、おもてなしとして出てきたのが栄養ドリンク！！というお店も。ラーメン店で働くみなさんのソウルドリンク？！なのかもしれませんね（笑）
三吉屋
- 住所
- 新潟市中央区西堀通5番町829
- 電話番号
- 025-222-8227
- 営業時間
- 11時～16時（LO）、17時～19時（LO）
- 定休日
- 火曜定休
杭州飯店
- 住所
- 燕市西燕49-4
- 電話番号
- 0256-64-3770
- 営業時間
- 11時～20時30分
- 定休日
- 月曜定休（祝日の場合は翌日、なお月に1度月・火の連休あり）
青島食堂
- 住所
- 長岡市宮内3-5-3
- 電話番号
- 0258-37-0394
- 営業時間
- 11時～20時（LO）
- 定休日
- 第3水曜定休
こまどり
- 住所
- 新潟市西蒲区竹野町2454-1
- 電話番号
- 0256-72-2827
- 営業時間
- 平日：11時～14時30分 16時30分～21時／土曜：11時～21時／日曜：11時～19時
- 定休日
- 不定休
