10月19日放送分：秋の食材で美食三昧
秋に旬を迎える食材を堪能します。海の幸では、一年の内でこの時期が一番脂ののりがいい戻りガツオ。別名トロガツオともいわれています。皮と身の間にキレイな脂が入っているので、皮ごと食べるたたきがおすすめ。山の幸では、市場になかなか出回らない貴重な天然キノコや、とれたてのマツタケを満喫。お店のご主人と一緒に山に同行し、キノコ＆マツタケ狩りを体験。その他、甘味たっぷりのジャガイモを使ったスイーツもご紹介。秋のおいしさがたっぷり詰まった特集です。
■取材先
『洋菓子庭 木村』
名古屋市天白区御前場町237
TEL：(052)805-2833
ポム・ド・テール 367円
『土佐料理 嵯峨乃』
名古屋市阿由知通1-9
TEL：(052)731-0306
戻りガツオのたたき 1,575円
『味由貴壮(みゆきそう)』
岐阜県瑞浪市日吉町松野9513-4
TEL：(0574)67-0750
天然キノコ料理 800円〜(要予約)
焼きマツタケ100ｇ 4,000円〜
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