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今が旬の食材に、タケノコがあります。
美味しい季節ですよね〜。

今が旬だというように、
タケノコは、漢字で、竹かんむりに『旬』と書きます。
ひと月を、上旬、中旬、下旬と分けるように、
『旬』というのは“１０日間”を意味します。
タケノコは、成長が早くて、
美味しく食べられる時期が短いことからだといわれます。

タケノコというと、皮に包まれていますよね。
今ではほとんど見かけませんが、
おにぎりなどを包むのに使われていました。
これは皮に、抗菌や脱臭の効果がある成分が含まれていること、
さらに、水は通さないけど、空気は通すという性質から、
使われていたんです。

だから、タケノコの皮は優れもの！
食べ物を、長時間おいしいまま包んでくれる、
天然の包装紙といえそうですね。。