材料（6個分）

• ・豚挽肉…150g
• ・玉ねぎ …1/2個
• ・卵…1個
• ・パン粉…30g
• ・ステーキソース…大さじ3
• ・塩、コショウ…少々
• ・ナツメグ…少々
• 
  
• （衣用）
• ・小麦粉、卵、パン粉…各適量
• 
  

作り方

• 1. みじん切りにした玉ねぎ、豚挽肉、卵、パン粉をボウルに入れる。
• 2. 塩、コショウ少々、ナツメグ少々を入れてよくこねる。
• 3. ステーキソース 大さじ3を入れてさらにこねる。
  ※ソース自体の味がしっかりしているので、このタネ作りの時に隠し味として入れると、十分においしく味付けできる
• 4. 6等分して丸め、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけ、油で揚げる。（低温で片面3分、計6分じっくり揚げる）
• 5. 完成！

材料

• ・ゴボウ…1/3本
• ・にんじん…5cmくらい
• ・蓮根…1/3節
• ・きゅうり…1/2本
• ・ハム…3枚
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• 【ドレッシング】
• ・マヨネーズ…大さじ2
• ・ステーキソース…大さじ1
• ・白すりゴマ…小さじ1
• ・ブラックペッパー…お好みで
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作り方

• 1. ゴボウと人参はスライスして細切り、蓮根はスライスしてイチョウ切りにして1～2分茹でる。（ゴボウと蓮根は水につけてアク抜きする）
• 2. 細切りにしたハム、スライスして細切りにしたきゅうりを混ぜる。
• 3. ドレッシング作り。
  ステーキソースにマヨネーズ、すりゴマを和え、ブラックペッパーで味を整える。
• 4. かけて完成！

今週担当：ボルサリーノ 関好江先生