イイこと料理

7月16日放送

冷やしベジめん

不思議で楽しい調理器具「ベジヌードルカッター」で作るとってもヘルシーな料理を紹介!

材料(2人分)

・冷麦orきしめん(乾燥)…100g
・ズッキーニ…1本
・にんじん…1/2本(皮を剥く)
・めんつゆ…1/2カップ
・練りゴマ…大さじ4
・水…大さじ2
・みょうが…2本(みじん切り)
・にんにくすりおろし…少々

作り方
  • 1.ズッキーニとにんじんはヌードルカッターで麺状にカットする。
  • 2.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を表記時間通り茹でる。
  • 3.麺が茹で上がる1分前に、カットしたズッキーニと人参を入れ茹でる。
  • 4.冷水にとり、しっかり洗い、水気を切る。
  • 5.ボウルに練りゴマを入れ、少しずつめんつゆを入れ溶きのばす。
  • 6.(5)にみょうがとにんにくを入れまぜて完成!

今週担当:中辻健太先生