清水 由美アナ
ジャガイモを使った簡単チンジャオロース。
これに出逢って、私はさらにチンジャオロース好きになりました！
料理名：チンジャオロース
材料（2人前）
- 牛肉 150ｇ
- ピーマン 3個
- ジャガイモ 大1個
- にんにく 1欠片
- 生姜 少々
- 肉下味：
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 片栗粉 適量
- 塩コショウ 適量
- 調味料：
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 中華スープ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
ワンポイント
- ポイントは筍の代わりにジャガイモを使うところです。
一人暮らしの冷蔵庫にいつもあり、尚且つ見た目も食感もいいんです。
（あと「チューブタイプの生姜しか冷蔵庫に無いわ」という私のような方は、調味料と一緒にいれるといいかもしれません。）
作り方
- 材料を切る。牛肉は手でこねるように下味をつけて時間を置いておく。
調味料を合わせておく。 - フライパンに油をしき、にんにく生姜を炒める。
- 次に牛肉を炒める。
大体火が通ったら、ピーマン、ジャガイモを入れる。 - ジャガイモに火が通ったら、調味料を入れる。
- とろみが出てきて、よく絡んだらできあがり。
ひとこと
香り、彩り、うまみ、とろみなどご飯がモリモリ食べられる要素がたっぷりです。
（私はこの日、ご飯を軽く2膳いただきました。）
一度、ぜひお試し下さい！
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